Felipe Carrillo Puerto.- Profesores y alumnos del Instituto Tecnológico de este municipio presentaron la empresa “Kili’iché” que elabora paletas artesanales con licor de Báalche’, árbol local utilizado por los mayas.
Los profesores Julio Tun Álvarez, María Elena Cuxim Suaste y Antonio Pat Cituk, junto con los alumnos que implementan la empresa, explicaron que se pretende impactar en diferentes eslabones de la cadena productiva y de la economía, como beneficiar económicamente a los productores de materias primas como la piña, la miel, tamarindo, entre otros.
El proyecto también busca rescatar el conocimiento ancestral y promoción de la cultura, al usar la materia prima del Báalche’, de cuya corteza y por medio de fermentación se obtiene una bebida alcohólica usada en actos ceremoniales mayas.
