Hasta 10 restaurantes de Quintana Roo han alcanzado la distinción de ser parte de los 250 mejores del país, según la Guía Culinaria Mexicana presentada en Acapulco, Guerrero. Esto comienza a colocar a la entidad como un importante destino gastronómico que atrae a comensales que gustan de propuestas innovadoras y de mucha calidad.
Es una muestra de que se ha ido elevando la calidad de la industria gastronómica de todo el estado, pues estos negocios están ubicados en varios destinos, ya no solo figuran Cancún y Riviera Maya.
Así lo dio a conocer Marcy Bezaleel Pacheco, de Canirac Quintana Roo, quien asistió a la presentación, la cual se llevó a cabo en la Torre Pirámide del Hotel Princess Mundo Imperial de Acapulco.
“Tenemos en la lista de los 250 mejores restaurantes en la Guía Culinaria Mexicana a varios en este top. Autoridades de Guerrero y Acapulco difundieron en alto la gastronomía de México”, destacó el restaurantero y dirigente.
El restaurante mejor colocado es el dirigido por el chef Ignacio del Río, Benazuza, del Grupo Oasis y que está ubicado en la Zona Hotelera de Cancún. El chef hace poco dio una cena en el marco de la Fitur en Madrid, España.
Posteriormente viene Axiote, ubicado en Playa del Carmen y a cargo del chef Xavier Pérez Stone. También se menciona a Le Chique, de Puerto Morelos y del chef Jonathan Gómez Luna.
Asimismo se destacó la cocina del Hotel Grand Velas de la Riviera Maya que está bajo el mando del chef Nahúm Velasco. Mismo caso del restaurante Ha’, que se encuentra dentro del Hotel Xcaret. Está a cargo del reconocido chef Carlos Gaytán.
Otro restaurante dentro de un hotel y que también fue galardonado es el María Dolores, el que está en el Hotel Atelier de Costa Mujeres, y que es dirigido por Édgar Núñez.
La revelación en la lista ha sido Piedra Santa, ubicado en la bella isla de Holbox. El restaurante está a cargo de Jorge Gudiño.
Destaca que Puerto Morelos no tiene uno, sino dos restaurantes en la lista, lo cual lo empieza a situar en el mapa gastronómico. Punta Corcho aparece en el listado, el cual está a cargo del famoso chef Daniel Ovadía.
Y también aparece Arca, ubicado en Tulum, y cuya cocina a cargo de José Luis Hinostroza sigue sorprendiendo.
En la Riviera Maya también fue reconocido el restaurante del Hotel Chablé Maroma y que se llama el Bu’ ul, a cargo de Luis Quiroz y Jorge Vallejo.
Cabe resaltar que la Guía México Gastronómico se publica cada año y ahora incluye las 250 mejores propuestas culinarias del país. Esta novena edición estará disponible a partir de mediados de febrero, y como ya se señalaba hay 10 restaurantes de Quintana Roo.
