Chetumal.- Carniceros de distintos mercados de Othón P. Blanco denunciaron que han recibido carne en mal estado por parte del rastro municipal, debido a que la máquina que se encarga de la maquila de carne de cerdo y res se encuentra averiada.
La falla en la máquina fue reconocida por Adrián Sánchez Domínguez, secretario general del Ayuntamiento de Othón P. Blanco, quien, por el contrario, no aceptó la entrega de carne en mal estado.
Además, responsabilizó a los carniceros por “no darle el tratamiento a la carne y dejarla en condiciones para que se mantenga fresca”.
“Algunos carniceros tienen la carne mucho tiempo en exposición; no cuentan con las camas frías y la tienen simplemente en sus mesas hasta cuatro y cinco horas”, aseveró el secretario.
Asimismo, Sánchez Domínguez aseguró que será en dos semanas, a más tardar, que la maquina esté lista para operar, ya que debido a sus dimensiones fue imposible trasladarla a un taller y las reparaciones se realizan dentro del rastro.
Detalló que el municipio invirtió 25 mil pesos para arreglar la máquina, así como para el mantenimiento de otras piezas que están involucradas en el proceso, sin que esto haya detenido la maquila tanto de bovinos como de porcinos.
