Cozumel.- La expectativa para los restaurantes de esta isla es tener un lleno total en sus locales durante la semana más álgida del Carnaval, debido al incremento de ocupación hotelera e incremento de vuelos, que generalmente acompaña este festejo, declaró Adrián Lozano Garza, presidente local de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados.
En entrevista, el líder del sector señaló que la mejora en sus ventas iniciará en los próximos días, por la llegada de paseantes para los primeros eventos de las fiestas carnestolendas. Esto será especialmente notorio para los locales ubicados junto al Malecón, al ser allí donde se dé el paseo de los carros alegóricos.
Un tema que ha generado amplio debate en la Canirac es la necesidad de aumentar sus precios, en vista de la continua inflación y la mayor carga de impuestos que inicia este año. Ello, para no caer en la calidad de sus platillos, a pesar del riesgo de poder ahuyentar a posibles comensales.
